מה נרצה שילדינו יאכלו?

חשוב לאכול עם הקליפה שבה נמצאים רוב הויטמינים, המינרלים והסיבים התזונתיים (הסיבים מורידים את רמות הסוכר בדם, מנקים את השומנים והפסולת מהמעיים ומורידים את הסיכון למחלות שונות, ביניהן מחלת הסרטן). 

עדיף טרי, חתוך במקום, מאודה או מבושל קלות.

במידה ואפשר – אורגני (חוסך את חומרי ההדברה והדישון וטעים יותר).

לגוון בסוגים ובצבעים (לכל צבע יתרון בריאותי אחר).

עשירות בוויטמינים, מינרלים ובחלבון.

הנבטה של הקטניות מגדילה את ערכן.

למניעת גזים, אפשר להשרותן במים במשך הלילה ולהוסיף לבישול כמון.

קטניות מומלצות – שעועית, עדשים (במיוחד ירוקים או שחורים), אפונה, מאש, אזוקי, חומוס, סויה…

עשירים בוויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים דגנים מומלצים- שיבולת שועל, אורז מלא, תירס, כוסמת, קינואה, דוחן, אמרנט, שיפון, כוסמין

עשירים בשומן החיוני לגופנו, במינרלים כגון ברזל, סידן ומגנזיום, בוויטמינים רבים ואומגה 3.

ניתן לטחון אותם או לקנות אותם כממרחים או כשמן.

אגוזים וגרעינים מומלצים – שומשום מלא, פישטן, גרעיני חמנייה, גרעיני דלעת, אגוזי מלך, שקדים קלופים, אגוזי לוז, אגוזי ברזיל (עד 2 ביום), פקאן, קשיו.

כל מה שחי הוא בשר!

דגים – הבריאים ביותר, עשירים באומגה 3, ודלים בכולסטרול ושומן.

נעדיף את דגי הים ולא הבריכה

נעדיף דגי ים צפוניים כגון סלומון, טונה, הרינג.

בשר הודו – עשיר יותר בברזל, ו12- B מאשר עוף.

נעדיף לא לאכול בשר אדום כגון בקר – קשה מאוד לעיכול (במיוחד לילדים) , שמן יותר ונמצא כאחד הגורמים לסרטן המעיים, הקיבה והכבד.

אדם בריא יכול להסתפק בשלוש מנות בשר לכל היותר בשבוע!

מומלץ לאכול כ-3 או 4 ביצים בשבוע – עדיף מתרנגולות חופשיות או אורגניות אשר עשירות יותר וטעימות יותר.

מוצרי החלב העדיפים הם מחלב עזים מכיוון שגידול העזים עדיין פחות מתועש, הן ניזונות וחיות באופן בריא יותר ובכך החלב שלהם בריא יותר.

המלצתי היא לא להעמיס את הילדים במוצרי חלב מהסיבה שילדים רבים מפתחים אלרגיות, ליחה ומחלות נוספות כתוצאה מהמרכיבים שמכיל החלב. יש צורך למצוא תחליף לסידן ולחלבון המלא שקיים בחלב!

כמובן – להרבות בשתיית מים!!